предыдущая
страница

1   2   3 

следующая страница

Рыжик (Lactarius delicosus)

Семейство Сыроежковые - Russulaceae

Род Млечник - Lactarius

Растет в еловых изреженных лесах или молодняке, обычно группами, в августе-октябре. Шляпка сначала почти плоская или вдавленная посредине, с завернутым вниз краем (позднее распрямляется до воронковидной), гладкая, голая, рыжая, светло-оранжевая, рыжевато- или синевато-зеленая. Пластинки оранжевые, от надавливания зеленеют. Ножка ровная, полая, одного цвета со шляпкой или несколько светлее. Мякоть оранжевая (позднее зеленеет).
 

Груздь (Lactarius resimus)

Семейство Сыроежковые - Russulaceae
Род Млечник - Lactarius

Чаще растут в смешанных лесах на склонах сопок, в распадках довольно значительными группами, поднимая шляпкой поверхностный слой лесной подстилки. Шляпка слегка слизистая, «сырая», молочно-белая, цвета слоновой кости или бледно-желтоватая, со слабо заметными концентрическими прозрачно-стекловидными полосками. Пластинки белые с желтоватым краем, приросшие к ножке или слегка низбегающие по ней. Ножка ровная, полая, белая. Мякоть плотная, но ломкая, белая.
 

Скрипица (Lactarius vellereus)

Семейство Сыроежковые - Russulaceae
Род Млечник - Lactarius

Растет обычно группами, как грузди и волнушки, в основном в сентябре. Встречается нечасто. Шляпка сначала выпуклая, посередине вдавленная, с завернутым краем, после воронковидная, сухая, опущенная, потом голая, чисто белая, позднее слегка охристая. Пластинки нечастые, беловатые или желтоватые. Ножка у основания несколько суженная, сплошная, с очень обильным белым млечным соком.
 

Волнушка(Lactarius. torminosus)

Семейство Сыроежковые - Russulaceae
Род Млечник - Lactarius

Шляпка сначала плоская, с ямкой в центре, с завернутым мохнатым краем, позднее становится воронковидной, волнистая, розовая, желтовато-розовая, иногда выцветает и становится белесоватой. Ножка полая, одного цвета со шляпкой или бледнее. Мякоть рыхлая, ломкая, белая или розоватая.
 

Сыроежка (Russula)

Семейство Сыроежковые - Russulaceae
Род Сыроежка - Russula

Широко распространены в хвойных и лиственных лесах. У большинства сыроежек мякоть очень хрупкая, ломкая. Шляпки у сыроежек бывают белые, синеватые, красные, желтовато-зеленоватые, словом — разных цветов и оттенков.
 

Опенок настоящий (Armillariella mellea)

Семейство Строфариевые - Strophariaceae
Род Гифолома - Hepholom

Осенний гриб. Растет пучками, поэтому шляпки ниже расположенных плодовых тел нередко осыпаны белым споровым порошком. Несведущие сборщики иногда считают это плесенью и не берут такие грибы. На ножке есть белое пленчатое кольцо. Этим настоящий опенок отличается от ядовитого ложного и других не пригодных в пищу грибов, растущих тоже пучками на древесине. К тому же у ядовитых споровый порошок бурый, темный. Шляпка у настоящего опенка мясистая, полушаровидная, выпуклая с загнутым краем, потом распростертая, медово-желтая, цвета древесины, дубленой кожи, бледно-бурая, с более темными бурыми чешуйками. Пластинки белые, кремовые, у зрелых плодовых тел буроватые, почти одноцветные со шляпкой. Ножка книзу постепенно утолщенная, почти одного цвета со шляпкой и с белым кольцом, иногда имеющим бурый край.
 

Лисичка (Cantharellus cibarius)

Семейство Лисичковые - Cantharellaceae

Растет в хвойных и лиственных лесах обычно группами. Гриб яично-желтого цвета. Шляпка выпуклая, потом вдавленная, иногда воронковидная с волнистым краем, гладкая. Пластинки низбегают далеко по ножке, вильчато разветвленные, толстоватые, походят на складки. Ножка книзу тоньше, вверху переходит в шляпку, сплошная. Мякоть довольно плотная, белая, к краю желтоватая, с приятным запахом, не червивая.
 

Ильмак

В молодом возрасте шляпка щитковидная, потом с глубокой ямочкой и, наконец, воронковидная неправильная с лопастным краем, лимонно-желтая. Пластинки частые, узкие, слегка розова­тые, далеко низбегающие на ножку линиями. Ножка кремовая. Мякоть белая. Растут пучками. Пригодны для приготовления в свежем виде, сушки и маринования. У зрелых употребляются в пищу обычно шляпки, ножки часто бывают грубыми.

предыдущая
страница

1   2   3

следующая страница